Rouleaux de printemps

On se retrouve aujourd'hui pour une recette de rouleaux de printemps. Cela prend un peu de temps mais c'est vraiment très bon !!!!

Ingrédients: (pour 6 rouleaux)

- 2 carottes - 18 crevettes

- 6 feuilles de salade - 250g de pousses de soja

- 6 feuilles de menthe - 70g de vermicelles

- 6 feuilles de riz - 1 bouillon de légumes

𝟙. Epluchez et découpez vos carottes en fines lamelles. Rincez les feuilles de menthe.

𝟚. Mettre à bouillir un bouillon de légumes. Ajoutez les carottes, puis cinq minutes après les vermicelles. Une fois la cuisson fini. Rincez les vermicelles à l'eau froide pour couper la cuisson et ainsi éviter qu'ils collent.

Pendant que les vermicelles et les carottes cuisent, décortiquez les crevettes.

Pour réaliser le pliage des rouleaux de printemps.

Il vous faudra:

Un saladier d'eau froide afin de tremper vos feuilles de riz pour qu'elles obtiennent la forme désirée.

𝟛. Trempez les feuilles de riz et mettre un torchon sous la feuille pour ne pas qu'elle colle trop. Disposez vos trois crevettes puis la feuille de salade. Afin mettre les vermicelles et la carotte au-dessus ainsi que la feuille de menthe découpé en petits morceaux. Ne pas oublier les pousses de soja !

𝟜. Pour le pliage, ramenez les bords de la feuille. Puis repliez la partie de votre côté au centre en veillant à bien serrer. Faire de même avec l'autre côté.

Répétez l'opération cinq fois.

Bon appétit !

Crédit photo : @amandinxnco on Instagram

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