brioche bunchy

Ingrédients:

- 520 gr de farine - 2 sachets de levure de boulanger

- 50 gr de sucre - 1 grosse pincée de sel

- 2 oeufs - 220 gr de lait

- 1 cc d’extrait de vanille - 70 gr de beurre mou

- Grains de sucre

Matériel utilisé:

- Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE GUY DEMARLE

- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm GUY DEMARLE

𝟙. Délayer la levure avec le lait tiède et laisser poser 10 minutes.

𝟚. Dans un cul de poule, verser le mélange lait et levure. Ajouter, la farine, le sucre, le sel, l'extrait de vanille, les oeufs. Bien mélanger 15 minutes. Puis ajouter le beurre par petit morceau. Couvrir la pâte et laisser pousser 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

𝟛. Dégazer la pâte et diviser en 16 pâtons. Déposez-les dans le moule tablette et laisser pousser encore 1 heure. Dorer avec du lait et parsemer de grains de sucre.

𝟜. Préchauffer le four à 180° et cuire la brioche pendant 23 minutes.

𝟝. Laisser refroidir et démouler.

Dégustez !

Crédit photo: @emilix_picture

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